鳥皮シチュー

　バイトしている蕎麦屋さんから、かしわ汁を作るときにでる鳥皮をよく頂く。
そのままパリッとするまでフライパンで焼いて、塩コショウで食べてもおいしいし、下湯でしてから大根とかと煮てもうまい。下湯でしたものを細切りにして、酢の物とかに和えても良い。
　今日はシチューにしてみました。こんがりするまでフライパンで焼いて、出てきた油はキッチンペーパーでしっかりふき取って・・・後は普通のシチューと同じ。とってもおいしくて、安上がり。し・あ・わ・せ。