料理
おばの畑の梅ノ木から、梅ジュース、梅酒用のうめをもいできました。 ラッキョウも小粒でおいしそうなのがうっていたので、ついつい買ってしまいました。 ささまきの発作がおさまったと思ったら〔今年は400個近く作りました。〕、今度はこれです。
今日の御昼ご飯です。 豚肉の自家製粕漬け、春キャベツの千切りぞえ つぼみなと白菜とチリメン雑魚の煮びたし かぼちゃのオリーブオイル焼き オレンジ 鰹節としいたけの自家製佃煮混ぜご飯のおにぎりをみんなに用意して、私は泳ぎにいきます[爆] こんな感じ…
シーズンオフの土日はひたすらバイトです。来年の佐渡に向けて、かしぇがねど。 天気がよかったので、まあまあお客さんがきてくださったので、上がったのが4時半。 子供たちは午前中のPTA行事の後、私がおいていった昼ごはんを食べてから、バウア実家に預か…
朝からずっと台所にたちっぱなし。 昨日買い込んできた材料を、ゆでたりします。うちではこれを仕込みといってますが… なにせ昨日も一万円近くの食材を買ってます。青物の野菜だけでも、小松菜三束、雪菜二束、オクラ三パック、あさつき、ブロッコリー二株、…
今日は県民の森にチューブすべりにいこうね。ということで、おにぎり握って、ぱたぱたといく準備をしているうちに、日がさしてくるではありませんか。天気がいいなら、いっそのことライザにいってみようっか、とうことで、ライザにゴー。 私たちは知らなかっ…
今朝は、パンの焼けるいいにおいで起きました。それにバウアのローラーを踏む音。〔くっぐや゛じい〕 昨日の夜、久ーしぶりにホームベーカリーをひっぱりだしてきて、タイマーでセットしておいたんだもんね。 正月の朝から焼きたてのパンプキンパン。しあわ…
今日は土曜日、バウアは出勤。ってなことで、一週間ぶりに四人連れて、畑へ。 雑草も伸びているが、野菜もなってるぞー。みんなで手分けして収穫作業。 なすととうもろこしとトマトとえだまめ、かぼちゃ、モロヘイヤ、つるむらさき、ピーマン、ささぎはたく…
土曜日、バンガローに泊まったとき、その辺の藪から笹の葉をとってきておいた。 で、昨日の夜、包むだけ包んでおいて、今朝ゆでました。 その様子を見ていたバウアからは、かなりあきれられました。「貧乏ひまなし」です。 でも、笹の葉も硬くなって限界だし…
今日の午前中は、いよいよ、年中の親が集まって、アルバム作り。 昨日一つ、見本はつくっておいたし、マニュアルも作っておいたので、比較的スムーズに出来たんじゃないかな。みんなでわいわいするのは、基本的に好きだね。 あんまり作業ばかりだと、大変だ…
新しいバイトは来週から。今週はのんびり、ゆったりなーきとすごすぞ。 と、暇に任せて、金柑を煮る。一つ一つ、切れ目を入れて種を出すのが、とても大変。大きい袋、全部をしていたら、バウアに「よくやるねー」とあきれられてしまった。 肝心のできはとい…
平日、ゆっくり時間がとれなかったのと、バウアの希望もあって、やっとバレンタインのチョコ作り。 今年は生チョコとブランデー入りのトリュフ。 我ながら、いい出来。バウアの評価も上々でした.あー満足。
夕ご飯は、ばうあお手製のたこ焼き。卓上コンロでつくりながら食べるんだけど、銀だこのNさん直伝の腕で〔嘘〕、バウアのたこ焼きを焼く手つきもなかなか様になっている。 今日は市販のたこ焼きミックスを使ったので、水や卵をしっかり計っていたら「めっず…
お蕎麦屋さんで夜、18名様の宴会があるので、夕方からバイト。宴会の時に入るのは、初めてかな? 料理はほとんど昼に入った Tさんがよういしていってくれたみたいなので、私は鍋のセッティッングと天麩羅だけ。 天麩羅はフライヤーで揚げるんだから、誰が揚げ…
今日は七草なので、納豆汁。 十年くらい、前からだよね。七草がゆセットなるものが売っているのって。 山形人なら納豆汁っしょ、やっぱり。子どもたちには芋がらが大不評。確かに私も子どものときは嫌いだったかも。なんか苦くて、日向くさくて。でも、芋が…
今日からバウアも仕事始め。私もバイトなので、子どもたちはバウア実家へ。 夕ご飯はそいの塩焼き。良い型のそいだったので、よほどおいしいのかと思いきや、案外水っぽくって、癖がある味で、いまいちだった。そいは煮付けのほうがよいかも。
先週、バウア実家から80センチ長の立派な鮭のじんぎりをもらっていた。しかしあまりに巨大すぎて、さばく時間がとれずにやっと今日、解体。 ほんとに大きくて、硬くて、出刃包丁も切れないし、イラッチいらいら。 一時間ぐらいかかってやっとこさ三枚におろ…
これが今日の夕ご飯。地味だけど、けっこう手がかかってます。子どもたちに「おふくろの味」として受け継げかれるといいなぁ・・・・
バイトしている蕎麦屋さんから、かしわ汁を作るときにでる鳥皮をよく頂く。 そのままパリッとするまでフライパンで焼いて、塩コショウで食べてもおいしいし、下湯でしてから大根とかと煮てもうまい。下湯でしたものを細切りにして、酢の物とかに和えても良い…
今日、うかたまが届いた。 私が唯一、定期購読している雑誌。季刊誌なので年四冊届くのだが、届くとすごく幸せな気持ちになる。 今回の特集は「豆のある台所」。 これもなんと私にぴったりなことか。 お豆っていい。小豆以外の豆は一晩水に漬けて、戻して、…
二日間、寝込んでいたおかげで、月曜には復活。ありがとう、ばうあ。 はりきってバイトにでかけたら、なんと臨時休業だった。 おもいがけない休日に、たくあんをつけた。干しておいた大根はもうちょっと干しておきたいところだが、ベランダもまもなく閉鎖さ…