お蕎麦屋さんで夜、18名様の宴会があるので、夕方からバイト。宴会の時に入るのは、初めてかな?
料理はほとんど昼に入った Tさんがよういしていってくれたみたいなので、私は鍋のセッティッングと天麩羅だけ。
天麩羅はフライヤーで揚げるんだから、誰が揚げてもカリット揚がるはずなんだけど、はなをちらすのが、なかなか・・・
でも、最近数をこなしているので、少しはコツをつかんだかな?衣の濃度や、種を入れるときの勢いなんかが、コツといえばこつかもしんない。
後かたずけをしてうちに帰ってきたのは11時半だった。はー
