漬物の季節

今年初めての温海かぶの漬物。
私は温海かぶが大好き。最近このあたりでも、生のかぶを売るようになったので、三年位前から少しずつ漬けている。
本来はかぶを切らないで漬けて、漬けてから食べられるまで三ヶ月くらいかかるらしいのだが、私は薄くスライスしてつけるので、四、五日で食べられるようになる。
バウアが甘い甘酢が嫌いなので、うちのはかなりすっぱくて、甘くない。人にはあげられないが、バウアも子どもたちもばくばく食べてくれるので、問題なし。
そろそろたくあんの漬ける時期だ。秋はなにかと忙しい。